製菓衛生師めざして勉強中のゆずっこです。
焼き菓子の中でもフィナンシェが好きです。
マドレーヌでも、パウンドケーキでもなく？
それはフィナンシェのルーツを辿るとわかります。
フィナンシェはどこで作られたのか？
フィナンシェが生まれたのはフランスパリの洋菓子屋さん。
この洋菓子屋さんは金融街にありました。
生クリームを使ったケーキはベタベタポロポロしますね。とても仕事中に手軽に食べられるものではありません。
そこで考えられたのがこのフィナンシェ。片手でぱくっと仕事中に食べることができます。
フィナンシシェは金融マンのために作られた。
金融。
ファイナンス。
フィナンシェ。
金塊。
金塊。
金塊。
はい、そうです。
フィナンシェは金塊に似せて作られたから好きなのです！！！
さあフィナンシェをつくろう！
準備するもの
ルセット （１５個分）わたしはこの倍量でつくりました。
食塩不使用バター 110ｇ
卵白 110ｇ
きび砂糖 100ｇ
はちみつ 20ｇ
薄力粉50ｇ
アーモンドパウダー50ｇ
バターをお鍋で溶かします。
見た目がカフェラテになったらOKだよ
漉します
卵白、きび砂糖を混ぜます。
小麦粉、アーモンドパウダーを混ぜます。
カフェラテになったバターを入れます。
つやつやになるまで混ぜるよ
スプーンで記事をすくって型に流していくよ。フィナンシェの型がなかったらマドレーヌの型でも何でもいいよ。オーブンは180度で13分♪
いい色です！
じゃーん♪♪
堂々たる金塊です。
ハッシュタグをつけて投稿しよう！
フィナンシェを作った人は「＃焼き菓子ゆずうさぎ」とハッシュタグをつけて投稿しよう！
お菓子作りなんてしないよ！買った方が早い！という人に挑戦してほしいです！
ご利益あるよ～！！
ハッシュタグをつけて投稿しよう！#焼き菓子ゆずうさぎ pic.twitter.com/L713Oz3HxD
— ゆずっこ＠ブロガー (@yuzukkofx) 2017年6月19日
フィナンシェと金塊
全く同じです。
これでわたしもお金持ちになれました！！！
※詐欺感漂うようにぼかしを入れております。
